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Pancetta Arrotolata calabrese 1900g

Questo squisito insaccato è ottenuto dalla pancetta del maiale adulto, che viene attentamente preparata: dopo essere stata rifilata e resa meno grassa, viene aromatizzata e salata. Immergendola in una marna, la pancetta viene massaggiata quotidianamente per garantirne l'assorbimento uniforme del sale. Successivamente, è insaccata nel velo di suino e sottoposta a un processo di affumicatura con una varietà di aromi, conferendo al prodotto tutti i sapori e gli odori che lo caratterizzano sin dall'antichità.