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    "description": "La composta di prugne è un accompagnamento estremamente versatile che spazia con eleganza tra il dolce e il salato. Ecco i migliori abbinamenti per valorizzarla: \r\n\r\n1. Formaggi (Il contrasto perfetto)\r\n\r\nIl criterio generale suggerisce che più il formaggio è saporito e stagionato, meglio si sposa con la dolcezza della prugna. \r\n\r\nFormaggi Stagionati: Ottima con Parmigiano Reggiano (oltre 12 mesi), Pecorino Toscano DOP o Emmental per bilanciare la sapidità.\r\nFormaggi Erborinati: Il gusto deciso del Gorgonzola Dolce o di un formaggio blu crea un contrasto sofisticato con la nota acidula della prugna.\r\nFormaggi Cremosi e Freschi: Si abbina deliziosamente a Robiola, Taleggio, Caprino o Ricotta per una merenda o un antipasto raffinato. \r\n2. Carni e Piatti Salati\r\n\r\nLa composta di prugne è ideale per \"tagliare\" la grassezza di carni ricche e selvaggina. \r\n\r\nSelvaggina e Carni Rosse: Si sposa perfettamente con anatra, cervo o piccione, spesso arricchita da spezie come anice stellato o cannella.\r\nMaiale: Un classico abbinamento è con il filetto di maiale arrosto o le costine, dove la nota agrodolce esalta la morbidezza della carne.\r\nSalumi: Provala su crostini con prosciutto crudo o coppa per un aperitivo gourmet. \r\n3. Dolci e Colazione\r\n\r\nClassici da Forno: Perfetta come farcitura per crostate alla cannella, torte di polenta o sbriciolate.\r\nAl Cucchiaio: Accompagna magistralmente una Panna Cotta al caprino, lo yogurt greco o il gelato alla vaniglia.\r\n \r\n\r\nIngredienti: prugne gialle e rosse, zucchero, limone, mela essiccata 2%\r\n\r\n \r\n\r\nValori nutrizionali medi per 100g:\r\n\r\nCalorie kcal 71.00\r\n\r\nProteine totali g 0.48 \r\n\r\nGlucidi disponibili g 18.28\r\n\r\nLipidi totali g 0.09\r\n\r\nSodio mg 2.40",
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