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Mix di Spezie per Barbecue: il Segreto per la Grigliata Perfetta

Trasforma ogni barbecue in un evento gourmet.



Il nostro Mix di Spezie per Barbecue (Rub) è stato studiato per chi considera la griglia un'arte. Creato artigianalmente presso l'Azienda Agricola Prada, questo blend combina la sapidità del sale marino a un'accurata selezione di erbe aromatiche coltivate nei nostri campi di Vaprio d'Adda e spezie pregiate.



L'obiettivo? Creare una "bark" (crosticina) perfetta, capace di sigillare i succhi all'interno della carne e sprigionare un bouquet di profumi affumicati, dolci e piccanti che solo una miscela 100% naturale può offrire.



Perché scegliere il nostro Rub per Barbecue:

Equilibrio Magistrale: Una formula bilanciata che esalta il sapore della carne senza sovrastarlo, con note che spaziano dal tostato al balsamico.
Solo Erbe Vere: Utilizziamo erbe aromatiche essiccate con cura, mantenendo vivi gli oli essenziali che fanno la differenza durante le lunghe cotture.
Senza Additivi: Privo di glutammato, antiagglomeranti o aromi artificiali. Solo ingredienti puri per una grigliata sana e genuina.


Consigli d'uso e tecniche:

Dry Rubbing: Massaggia generosamente il mix sulla carne (costine, pulled pork o brisket) almeno un'ora prima della cottura per permettere ai sapori di penetrare.
Carni Bianche e Pesce: Provalo su alette di pollo o tranci di salmone per una nota speziata e decisa.
Verdure alla Griglia: Spolveralo su pannocchie, peperoni o fette di melanzana per un contorno dal carattere affumicato.


Questo mix è un vero "tuttofare" grazie all'equilibrio tra la spinta aromatica di aglio e cipolla, la freschezza agrumata di lime e arancia e il tocco balsamico di menta e basilico.

Ecco i migliori abbinamenti divisi per categoria:

1. Pesce e Crostacei (L'abbinamento ideale)

Grigliate: Perfetto su tranci di salmone, pesce spada o spiedini di gamberi per esaltare le note agrumate.
Tartare e Carpacci: Da usare a crudo su tonno o ricciola per un tocco fresco e leggermente piccante.
2. Carni Bianche

Pollo e Tacchino: Ottimo per massaggiare il pollo arrosto o i petti alla piastra prima della cottura; il lime e l'arancia mitigano il sapore del grasso, mentre l'aglio e la menta danno profondità.
3. Verdure e Contorni

Patate: Spolveralo su patate al forno o fritte per una versione gourmet che richiama i sapori mediterranei.
Insalate estive: Ideale su insalate di pomodori, cetrioli o legumi (ceci e fagioli) dove il basilico e la menta brillano particolarmente.
Verdure grigliate: Ottimo su zucchine e melanzane, magari completando con un filo d'olio a crudo.
4. Primi Piatti e Snack

Spaghetti: Usalo per arricchire una classica aglio, olio e peperoncino, aggiungendo la complessità degli agrumi.
Snack creativi: Provalo sui popcorn o sopra l'avocado toast per un contrasto audace tra il cremoso e lo speziato.


Formato 100g

Ingredienti: Fiocchi di sale marino grosso, Aglio, Cipolla, Menta, Basilico, Lime, Arancia, un pizzico di Peperoncino.